Rolky z krkovice s kysaným zelím

Ingredience:

Vepř.krkovice bez kosti 3 plátky,
sůl,
ml.pepř,
paprikový salám 50g,
slanina,
párek 1 nožička,
kysané zelí,
zelená cibulka,
rajčatový protlak 1 lžíce,
paprika sladká mletá 1 lžička.
Cibule 1ks,
olej 1 lžíce

Postup:

Plátky krkovice naklepeme,osolíme opepříme,posypeme paprikou,poklademe plátky salámu,na něj dáme po dvou plátcích slaniny,položíme kys.zelí,zel.cibulku,po dvou kouscích párku(rozkrojit na šestinky) a doprostřed každého vložíme rovnou lžičku protlaku.Podélné okraje mírně zahneme dovnitř a pevně srolujeme.Můžeme zajistit jehlou ale není třeba-neotvírá se.V pekáčku rozehřejeme slaninu nakrájenou na proužky,vložíme na půl kolečka nakrájenou cibuli,přidáme olej a orestujeme do zlatova,pak vložíme závitky,ze všech stran orestujeme,přidáme lžíci protlaku,lžičku papriky orestujeme a podlijeme horkou vodou.Pekáček přiklopíme a pečeme při 180°C do měkka-nezapomínáme závitky obracet a přelévat.Měkké vyjmeme stranou a šťávu zahustíme jíškou nebo moukou rozmíchanou ve vodě.Přidáme pár zrníček kmínu a dáme provařit.Asi po 15min.přecedíme a ještě chvíli provaříme až šťáva dostane glanc(leskne se),dle potřeby dosolíme.Podáváme s vař.brambory

převzato z toprecepty.cz